酱猪心的做法

时间:2021-05-22 21:25:26 来源:周考拉点击:

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酱猪心的做法

酱猪心

工艺 其它工艺
口味 其它口味
时间 未知
难度 未知
主料 main
猪心1300g 3人份
辅料 others
食盐适量 适量 冰糖适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 蒜泥适量 香叶适量
步骤step

1

首先将猪心清洗干净

步骤step

2

用刀从中间给剖开,将猪心内的淤血清理出去

步骤step

3

准备好葱姜片、花椒、大料、香叶。

步骤step

4

锅里放水和料酒烧开后,加入猪心焯水,焯过水以后用冷水清洗干净。

步骤step

5

另准备一个锅,里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老抽、料酒、

步骤step

6

加入清水,放在煤气灶上加热

步骤step

7

水开后将焯过水的猪心放进去,再加入两勺黄豆酱和盐,盖上盖子用小火炖1小时。

步骤step

8

1小时后关火,猪心继续泡在汤里一段时间直到晾凉。

步骤step

9

取一小碗,用蒜夹子夹些蒜泥进去。

步骤step

10

加入生抽和醋

步骤step

11

将晾凉的酱猪心切片蘸食

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