老灶台洪江血粑鸭的做法

时间:2021-05-22 21:23:10 来源:湘西好呷鬼点击:

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老灶台洪江血粑鸭的做法

老灶台洪江血粑鸭

工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
仔鸭2k克 甜酱80克 血粑250克 5人份
辅料 others
食盐1茶匙 老姜150克 仔姜150克 干辣椒30克 红菜椒200克 青椒200克 白酒50克 30克 蒜子100克 鸡精10克 纯菜籽油250克
步骤 step

1

将仔鸭,生姜,辣椒,葱切好备用

步骤 step

2

菜籽油烧热7-8层,放鸭脚,鸭头,鸭大腿,鸭肝,炸至金黄,起锅备用!

步骤 step

3

放鸭肉,翻炒干后放鸭头,鸭大腿等,至金黄色放酒翻炒。

步骤 step

4

肉香后放蒜子,老姜,干椒翻炒入味。

步骤 step

5

放酱爆炒至酱香

步骤 step

6

放血粑和水焖10分钟左右。

步骤 step

7

放仔姜,新鲜辣椒翻炒后略微焖一下,1分钟左右。

步骤 step

8

老灶台洪江血粑鸭的步骤

起锅,放葱,大功告成!

老灶台洪江血粑鸭成品图
老灶台洪江血粑鸭成品图
老灶台洪江血粑鸭成品图

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