开心花甲粉的做法

时间:2021-05-22 21:22:41 来源:Momo的时光点击:

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开心花甲粉的做法

开心花甲粉

工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
粉丝100克 花甲10个 腊肠1根 开水500克 虾皮50克 1人份
辅料 others
香菜1棵 3克 胡椒粉2克 蒜头酥4克
步骤 step

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开心花甲粉的步骤

取两张近乎正方形的锡纸,交错重叠

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

用一个大碗,倒扣在锡纸上,边上收起,成一个锡纸碗那样的形状后,把大碗取出

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

另取开水,将粉丝泡软

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

电烤盘调大火预热

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开心花甲粉的步骤

锡纸碗放烤盘上,煮500克开水,倒入锡纸碗中

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

然后准备其他材料

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

水在锡纸碗中煮开后放入花甲、腊肠

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

煮至花甲都开口

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

放入虾皮

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

再放入盐、胡椒粉、蒜头酥

步骤 step

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开心花甲粉的步骤

用塑料勺子轻轻搅一下后,放入香菜

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开心花甲粉的步骤

稍微再煮一下就可以关火啦

开心花甲粉成品图
开心花甲粉成品图
开心花甲粉成品图
技巧 tips

1.花甲要买新鲜的,最好买回来自己养一下水,吐吐沙;
2.只要花甲新鲜,汤不需要放任何的味精、鸡精,都已经很鲜甜;
3.汤粉里面的配料可以自己随意放,加上汤不要超过锡纸碗的6成;
4.可以直接买锡纸碗做,但是用锡纸更像外面卖的;
5.单纯用锡纸要选结实好用的,要不然很容易就破裂,毁了。

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