雪梨蒸蛋的做法

时间:2021-05-24 00:10:46 来源:木子mm厨房点击:

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雪梨蒸蛋的做法

雪梨蒸蛋

工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋1个 雪花梨1个 1人份
辅料 others
香油适量 温开水0.5鸡蛋量
步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

把梨、鸡蛋冲洗干净

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

把梨去皮,从梨的顶端切开

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

挖掉内心

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀

步骤 step

5

雪梨蒸蛋的步骤

加入准备好的温开水,搅拌均匀

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

把鸡蛋液过滤两遍

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

过滤好的蛋液

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

过滤好的蛋液倒入梨中,保持蛋液在梨的三分之二处,太多蒸的时候会溢出来(蛋液多的时候,洞挖的要大些)

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

用牙签把顶部固定住

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

把梨放入已烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,中小火蒸20分钟就可以了

步骤 step

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雪梨蒸蛋的步骤

出锅滴几滴香油,香甜可口的雪梨蛋羹就做好了

雪梨蒸蛋成品图
雪梨蒸蛋成品图
技巧 tips

1、蛋液一定要过滤几遍,这样蛋羹比较细腻
2、水开放入蒸锅后一定要转中小火蒸制

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