扣肉的做法

时间:2021-05-23 12:02:13 来源:老白和点击:

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扣肉的做法

扣肉

工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉250克 雪里蕻80克 3人份
辅料 others
菜籽油20毫升 酱油10毫升 花椒10粒 大料1个 葱姜20克 白糖5克 料酒3克
步骤 step

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扣肉的步骤

不知道什么时候买的咸菜,超级咸

步骤 step

2

扣肉的步骤

五花肉煮六成熟,乘热在猪皮上抹老抽,用钎子在猪皮上乱戳,下油锅把肉皮炸起泡,最后切片。

步骤 step

3

扣肉的步骤

起油锅,下花椒大料,下葱姜爆香。

步骤 step

4

扣肉的步骤

下咸菜炒干水分,放入白糖,酱油。

步骤 step

5

扣肉的步骤

将炒好的咸菜铺在肉片上,入蒸锅大火蒸一个小时以上。

步骤 step

6

扣肉的步骤

将蒸好的菜扣在盘中,搞定。

扣肉成品图

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