红糖吐司的做法

时间:2021-05-22 21:25:15 来源:w绿水荷塘y点击:

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红糖吐司的做法

红糖吐司

工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉260克 红糖45克 温水170克 酵母粉3克 3人份
辅料 others
2克 黄油20克
步骤 step

1

红糖吐司的步骤

面包桶内依次加入:温水、红糖(压碎)面粉、盐、酵母。

步骤 step

2

红糖吐司的步骤

按下揉面键进行揉面。

步骤 step

3

红糖吐司的步骤

揉面结束后加入黄油继续揉。

步骤 step

4

红糖吐司的步骤

揉至面团能拉出薄膜即可

步骤 step

5

红糖吐司的步骤

面团发至两倍大。

步骤 step

6

红糖吐司的步骤

将发好的面团揉匀排气,分割成三等份松驰15份钟。

步骤 step

7

红糖吐司的步骤

取面团用擀面仗擀成椭圆形,由上往下卷起。放入模具中进行二次发酵。

步骤 step

8

红糖吐司的步骤

发酵至9分满。

步骤 step

9

红糖吐司的步骤

放入180度预热好的烤箱,最后一层,烤40分钟,最后10多分钟要注意观察加盖锡纸。

红糖吐司成品图
红糖吐司成品图
技巧 tips

配方中我的水量有点多面团有些湿了,可以减少10克左右的水,不过做出来的吐司非常软。
以上给出来量仅供参考。

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