牛肉包菜馄饨的做法

时间:2021-05-22 21:23:00 来源:meggy跳舞的苹果点击:

导读:本文是由匿名网友投稿,经过编辑发布关于"牛肉包菜馄饨的做法"的内容介绍。
牛肉包菜馄饨的做法

牛肉包菜馄饨

工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
牛肉400克 猪肉(肥)80克 包菜1块 面粉250克 清水120克 4人份
辅料 others
生抽50克 酱油50克 适量 虾皮1撮 香菜1棵
步骤 step

1

牛肉包菜馄饨的步骤

牛肉、肥猪肉准备好

步骤 step

2

牛肉包菜馄饨的步骤

牛肉、肥猪肉准备好

步骤 step

3

牛肉包菜馄饨的步骤

包菜切大块,入料理杯中

步骤 step

4

牛肉包菜馄饨的步骤

绞打成菜末

步骤 step

5

牛肉包菜馄饨的步骤

大葱切末

步骤 step

6

牛肉包菜馄饨的步骤

与肉馅同入一盆,根据口味调入生抽、酱油、盐

步骤 step

7

牛肉包菜馄饨的步骤

可以加点清水,使肉馅更加软和、滋润,充分混合均匀,腌制20分钟左右,入味

步骤 step

8

牛肉包菜馄饨的步骤

面粉根据食用量入盆中

步骤 step

9

牛肉包菜馄饨的步骤

加面粉量50%左右的清水,揉成较硬点的面团

步骤 step

10

牛肉包菜馄饨的步骤

用压面机将面团压成薄薄的面皮

步骤 step

11

牛肉包菜馄饨的步骤

切成长方块,此为馄饨皮

步骤 step

12

牛肉包菜馄饨的步骤

包菜馅取适量的肉馅同入盆中

步骤 step

13

牛肉包菜馄饨的步骤

充分混合均匀

步骤 step

14

牛肉包菜馄饨的步骤

香菜、虾皮提前入碗中

步骤 step

15

牛肉包菜馄饨的步骤

按照自己喜欢的手法包成馄饨,然后入锅中煮熟

步骤 step

16

牛肉包菜馄饨的步骤

煮好的馄饨连汤一起舀入碗中,食用时可加醋、辣椒油

牛肉包菜馄饨成品图
牛肉包菜馄饨成品图
牛肉包菜馄饨成品图
技巧 tips

因为是机器压面,所以面揉得硬一些,如果是手擀面皮,可以适量多加一点点水;
肉馅中打入一些清水,可以让肉馅更细腻、润滑,吃时多汁;
牛肉馅中加点肥猪肉,可以令肉馅不柴,有香气、滋润;
肉馅没有全部用完,用不完又拌好的馅可以放在冰箱里冷藏保存,一点点的葱末在里面,还不足以破坏掉整个肉馅的鲜味;
调料可以根据个人口味进行调整。

本文网址:http://qz29.com/gaodianzhushi/608.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归都市健康网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表都市健康网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。